МУКА ПШЕНИЧНАЯ  ГОСТ в/с

 от 11-00

МУКА ПШЕНИЧНАЯ  ГОСТ 1 сорт

10-50

Мука

Мука оптом продажа:

У нас актуальные цены и доставка муки

	фасовка по 2 кг
	фасовка по 50 кг
мука ржаная	фасовка по 45 кг

Мы гордимся индивидуальным подходом к каждому клиенту.

Нашим партнерам продажа муки осуществляется быстро и удобно  со склада в Москве.

Контактные телефоны:

отдел продаж тел (495)506-30-11

 

О муке:

В зависимости от количества и требуемого качества муки для вашего предприятия, производства, мы готовы предложить оптимальные цены и условия поставки.

Высший сорт представляет собой муку мягкого помола, в ней мало клетчатки, жира, минеральных веществ. Мука 1-го сорта тоже мягкая, содержит несколько больше истертых оболочек зерна по сравнению с мукой высшего сорта, а потому цвет ее немного темнее. В состав муки входят в основном белки, углеводы и в небольшом количестве жиры и минеральные вещества. При изготовлении теста наибольшее значение имеют белки муки, большинство которых при замешивании муки с водой набухают. Пекарские свойства муки зависят от ее качества.
Мука должна быть без постороннего привкуса, запаха, излишней кислотности, без повышенной влажности. Влажность муки по стандарту 14,5%. Мука, влажность которой выше, чем установлено стандартом, при хранении быстро портится...

При использовании муки с влажностью ниже 14,5% норма расхода муки понижается - на каждый процент снижения влажности берется количество муки на 1% меньше, чем указано в рецептуре. При размоле злаков большая часть минеральных веществ зародыша зерна, богатого биологически активными веществами, оказывается в измельченных оболочках – отрубях.